Soy una apasionada de la cocina, me encanta leer y ver recetas, pero lo más importante, es ponerlas en práctica. Me encanta cocinar, y cuando estoy en la cocina me evado de lo que pasa a mi alrededor, pudiendo pasarme horas sin salir de ella. Todas las recetas han sido realizadas por mi; algunas de algún chef, otras de libros y revistas y muchas modificadas por mi. En ellas fusiono mi experiencia con las indicaciones de recetas ya hechas.
Tortilla Española
Ingredientes:
5 patatas grandes
6 huevos
aceite de oliva virgen extra
sal
Pimentón picante (opcional)
Brownie de limón
Ingredientes:
120gr de mantequilla
150gr de azúcar
1 limón (ralladura y zumo)
2 huevos grandes
90 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
Cheesecake de plátano versión helado
Ingredientes:
200 gr de galletas (tipo María)
100 gr de mantequilla
300 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
80 gr de azúcar
200 ml de nata para montar
1 plátano grande
Crema pastelera (ver receta)
Hamburguesa
Ingredientes: (hamburguesa de tamaño mediana de 100 gr la unidad)
500 gr de carne picada mixta (vacuno y cerdo)
sal y pimienta
1 pizca nuez de moscada
hierbas provenzales
tomates cherry
ensalada mixta
queso en lonchas
salsa al gusto
Piruleta de salchicha
8 lonchas de queso (tipo loncha de queso fundido)
8 salchichas de hot dog o frankfurt
2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 taza y media de leche
2 huevos
sal y pimienta
8 palos de brochetas
aceite para freír
Bizcocho de coco
Ingredientes:
480 ml de leche
200 gr de azúcar
4 huevos
60 gr de harina
90 gr de mantequilla
5 ml de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
100 gr de coco rallado
Barritas energéticas caseras
Ideal para después del deporte.
Ingredientes:
2 vasos de copos de avena
4 cucharadas de sirope de agave
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de leche de avena o de soja
1 cucharadita de canela en polvo
pasas
arándanos
coco rallado
almendras laminadas
mezcla de semillas (chia, pipas de girasol y calabaza, semillas de sésamo, lino, amapola)
Bizcocho exótico de langostinos y coco
Ingredientes:
100 gr de maízena
50 gr de harina de arroz
150 gr de langostinos cocido y sin carcasas
1 cucharadita de jengibre en polvo
3 huevos
80 ml de aceite de oliva
120 ml de leche de coco
150 gr de mozzarella rallada
1 sobre de levadura química
Sal y pimienta
Polos caseros
1 Sandía
Leche de almendras
Crujiente de almendras
1 Yogur con trozos de frutas
Agua
Sirope de granadina
Fresas
Bizcocho de cacao y chocolate
Ingredientes:
170 gr de chocolate
180 ml de agua
65 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
225 gr de mantequilla
300 gr de azúcar moreno
4 huevos
275 gr de harina
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Crumble de ciruelas
Ingredientes:
9 ciruelas
1/2 limón
2 cucharaditas de canela en polvo
120 gr de mantequilla
80 gr de azúcar moreno
160 gr de harina
mantequilla para engrasar el molde
Salmorejo
Ingredientes:
1 kg de tomates
200 gr de pan
250 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
Flan de café
Ingredientes: (para 4 personas)
4 huevos
500 ml de leche
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de café soluble
unas gotas de zumo de limón (para el caramelo)
Croquetas de patata rellenas de atún
Ingredientes:(para 13 croquetas medianas)
800 gr de patatas crudas
1 lata de atún
1/2 pimiento verde (pequeño)
1/2 pimiento rojo (pequeño)
1 zanahoria
70 gr de harina
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
perejil picado para la decoración
orégano
sal
1 cucharada de aceite para el sofrito
aceite para freír las croquetas
Agua de Chía con limón
Ingredientes:
1/2 litro de agua
1 cucharadita de semillas de chía
1 fresa
2 rodajas de limón
1 cucharada de sirope de agave
2 hojas de hierbabuena
hielo
Pan de Espelta
Ingredientes:
660 gr de harina de espelta
220 ml leche templada
220 ml agua
25 gr levadura fresca
25 gr mantequilla derretida
10 gr de sal
5 gr de azúcar
660 gr de harina de espelta
220 ml leche templada
220 ml agua
25 gr levadura fresca
25 gr mantequilla derretida
10 gr de sal
5 gr de azúcar
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