Crema pastelera

Ingredientes:

500 ml de leche

4 yemas de huevos

1 vaina de vainilla o extracto de vainilla

100 gr de azúcar

50 gr de maizena

Preparación: 

En un cazo poner la leche con la vainilla a fuego lento.

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que se blanqueen, añadir la maizena y mezclar.

Una vez la leche esté caliente verterla encima de las yemas y mezclar sin parar. Poner otra vez al fuego y remover sin parar hasta que se espese, más o menos 2 minutos.

Secreto para una sabor más rico; añadir una pizca de sal al final y unas nueces de mantequilla fría y mezclar.

Trasladar la crema pastelera a un recipiente y taparlo en contacto con un papel film (para que no se forme una capa dura).