martes, 6 de febrero de 2018

Crema pastelera


crema pastelera, vainilla, relleno, tartas, postres


Ingredientes:

500 ml de leche
4 yemas de huevos
1 vaina de vainilla o extracto de vainilla
100 gr de azúcar
50 gr de maizena



Preparación: 

En un cazo poner la leche con la vainilla a fuego lento.

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que se blanqueen, añadir la maizena y mezclar.

Una vez la leche esté caliente verterla encima de las yemas y mezclar sin parar. Poner otra vez al fuego y remover sin parar hasta que se espese, más o menos 2 minutos.

Secreto para una sabor más rico; añadir una pizca de sal al final y unas nueces de mantequilla fría y mezclar.

Trasladar la crema pastelera a un recipiente y taparlo en contacto con un papel film (para que no se forme una capa dura).

crema pastelera, vainilla, relleno, tartas, postres









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