lunes, 21 de mayo de 2018

Migas vegetarianas


migas, vegetarianas, pan, verduras, pimiento, ajo

Ingredientes:

2 barras de pan viejo
250 ml de agua
1 cucharadita de pimentón dulce
4 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite virgen extra de oliva
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño


Preparación:


Mezclar el pimentón dulce con el agua tibia.

Triturar el pan y añadirlo en el agua con el pimentón dulce.

Taparlo con un trapo limpio y dejar reposar una hora, mezclarlo de vez en cuando.

Limpiar y cortar los pimientos en trozos pequeños.

En una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y rehogar los ajos.

Quitar los ajos y reservarlos.

Rehogar los pimientos y quitarlos de la sartén y reservar con los ajos.

En la sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y saltear las migas sin parar de mezclar unos 15 minutos.

Añadir los pimientos con los ajos y seguir salteando unos 10 minutos más, sin para de mezclar.
migas, vegetarianas, pan, verduras, pimiento, ajo









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