miércoles, 11 de octubre de 2017

Bizcocho de cítricos

Bizcocho, cake, cítricos, lima, naranja, limón


Ingredientes:

225 gr de harina
225 gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de sal
60 ml de leche
180 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharadita de ralladura de limón


Para el glaseado:

60 gr de azúcar glass
1 cucharada de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limón 
Mezclar lo todo junto.


Para la decoración:

Piel de naranja y limón cortada en tiras.
Ponerla 2 veces en agua fría y hervirlas unos minutos. Repetir la operación 2 veces.
Cortarlos en trozos pequeños.



Preparación del bizcocho:


Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.

Añadir las ralladuras de los cítricos y la leche y mezclamos. Añadimos el aceite lentamente mezclando bien.

Añadir la harina, la levadura y la sal (todo previamente tamizado), mezclando bien.

Verter dentro un molde forrado con papel vegetal.

Hornear a 175º unos 40 minutos.

Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla y decorarlo con el glaseado y los trocitos de piel de cítricos.


Bizcocho, cake, cítricos, lima, naranja, limón


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