miércoles, 30 de agosto de 2017

Lasaña de verduras


Lasaña,berenjena,calabacín,tomate,pesto,mozarella


Ingredientes:


2 berenjenas
3 calabacínes pequeña
2 pimientos rojo
10 hojas de albahaca fresca
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lata de tomates troceada
5 cucharaditas de pesto rosso
1 caja de lasaña 
Aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata espesa
200 gr de mozarella rallada


Preparación:


Limpiar y cortar las berenjenas y las calabacínes en rodajas con la ayuda de una mandolina,después plancharles muy rápido 2 minutos cada lado en una sartén con un poco de aceite.

Cortar y picar la cebolla y el ajo.

En un cazo calentar un poco de aceite y añadir el ajo y la cebolla picada rebosar un par de minutos y agregar las tomate,el pesto,el albahaca cortada en fina dejar cocer a fuego lento +- 15 minutos.

En una fuente apta para horno untarla con un poco de aceite y colocar una capa de berenjena después una capa de lasaña, una capa de salsa, una capa de calabacín y seguir hace hasta terminar la lasaña.

Por ultima capa  verter la nata encima de la pre ultima capa de lasaña y añadir la mozarella rallada.

Hornear 15-20 minutos a 220º.


Lasaña,berenjena,calabacín,tomate,pesto,mozarella



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