sábado, 19 de agosto de 2017

Berenjenas con salsa de tomate y mozarella



Ingredientes:

1 berenjena
150 gr queso mozarella
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca
200 ml salsa tomate



Preparación:

Lavar y cortar en rodajas con ayuda de una mandolina las berenjena.

Calentar el aceite en una sartén y colocar las rodajas de berenjena. Salpimentar y dejar cocinar 10 minutos, añadir la salsa tomate, tapar y cocinar otros 10 minutos.

Cortar el fuego y añadir la mozarella y las hojas de albahaca laminada.



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