Soy una apasionada de la cocina, me encanta leer y ver recetas, pero lo más importante, es ponerlas en práctica. Me encanta cocinar, y cuando estoy en la cocina me evado de lo que pasa a mi alrededor, pudiendo pasarme horas sin salir de ella. Todas las recetas han sido realizadas por mi; algunas de algún chef, otras de libros y revistas y muchas modificadas por mi. En ellas fusiono mi experiencia con las indicaciones de recetas ya hechas.
Lasaña de verduras
Ingredientes:
2 berenjenas
3 calabacínes pequeña
2 pimientos rojo
10 hojas de albahaca fresca
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lata de tomates troceada
5 cucharaditas de pesto rosso
1 caja de lasaña
Aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata espesa
200 gr de mozarella rallada
Tarta Streusel de arándanos
Ingredientes:
350 gr de harina
175 gr de mantequilla
115 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de esencia de vainillia
250 gr de arándanos
2 huevos
50 gr de azúcar de moreno de caña integral
1 cucharadita de mezcla de especies (canela, nuez moscada, jengibre, clavo)
Azúcar para espolvorear la tarta
Terrina de calabacín al curry
Fácil y rápido.
Ingredientes:
4 calabacines
4 huevos
200 ml de nata
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Muhallabia sin lactosa
Ingredientes:
1 litro de leche sin lactosa
3 cucharadas de harina de arroz
2 cucharadas de maizena
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua de azahar
Frutos secos al gusto para decorar: pistachos, almendras, nueces, avellanas...
Cheesecake frambuesas y spéculoos
Rico y Fácil.
Las galletas spéculoos, son unas galletas especiadas típicas de Bélgica.
Ingredientes:
120 gr de galletas spéculoos (galletas especiadas)
40 gr de mantequilla
200 gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
100 gr de chocolate blanco
20 gr de azúcar
1 lima
150 ml de nata para montar
300 gr de frambuesas
Soda bread (pan de soda)
El pan de soda es un tipo de pan en el cual la levadura ha sido sustituida por bicarbonato sódico.
También el buttermilk es uno de los ingredientes tradicionales.
Ingredientes:
350 gr de harina integral
125 gr de avena gruesa
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
300 ml de buttermilk (encontrarás la recetas del buttermilk en la etiqueta de buttermilk).
2 cucharadas de leche
Hamburguesa de quinoa
Ingredientes:
1 taza de quinoa
1/2 pimiento rojo pequeño
1/2 cebolla
1/2 taza de harina
1 zanahoria
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Orégano
Sal
Pimienta
Berenjenas con salsa de tomate y mozarella
Ingredientes:
1 berenjena
150 gr queso mozarella
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca
200 ml salsa tomate
Muhallabia
Ingredientes:
1 litro de leche
3 cucharadas de harina de arroz
2 cucharadas de maizena
6 cucharadas de azúcar
100 gr de almendras molida
3 cucharadas de agua de azahar
Frutos secos al gusto para decorar: pistachos, almendras, nueces, avellanas...
Tarta de coco y sirope de lima
Ingredientes:
3 limas
125 gr de azúcar
4 huevos
125 gr de coco rallado
50 gr de miga de pan fresco
90 ml de miel
1 rama de canela
1 cucharada de ron
Moussaka
Ingredientes:
1 berenjena grande
400 gr de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
3 tomates
1/2 vaso de caldo de carne o pollo
1/2 vaso de vino blanco
2 patatas grandes
1 cucharadita de tomillo
Queso rallado
Quinoa con leche sabor canela y limón
Ingredientes:
1l de leche
200 gr de quinoa
200 gr de azúcar
150 ml de nata liquida para montar
40 gr de mantequilla
1 rama de canela
1 limón pequeño (cáscara rallada)
Rosquillas de chía
Ingredientes:
450 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
4 cucharaditas de azúcar
1 sobre de levadura en polvo de panadería
125 gr de sémola de trigo fina
300 ml de agua tibia
25 gr de mantequilla derretida
Tiramisú
Recetas rápida y sencilla.
Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 paquete de bizcochos de soletilla o sobaos
1 taza de café fuerte
Pizza de quinoa
Saludable, fácil y muy rico.
Ingredientes:(para 2 pizzas medianas)
200 gr de quinoa
100 ml de agua
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de harina de arroz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química
2 dientes de ajos
200 gr de mozarella
Salsa tomate
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Ensalada de quinoa con toque oriental
Ideal para los días de calor.
Ingredientes:
1 taza de quinoa
1 nectarina
1 mango
2 rodajas de piña
1 cucharada de zumo de limón
Salsa de chili dulce
Pan de yogur y hierbas aromáticas
Ingredientes:
350 gr de harina de fuerza
125 gr de harina de maíz ( maicena)
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 huevos
300 ml de yogur natural
2 cucharadas de miel
50 gr de mantequilla derretida
1 cucharada de hierbas aromáticas (perejil y tomillo mezclados)
Gambas agridulces con tofu y mango
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharaditas de pasta de curry
400 gr de tomates en lata
1 zumo de limón pequeño
2 cucharadas de salsa soja
1 cucharada de azúcar moreno
250 gr de tallarines chinos
300 gr de gambas peladas
250 gr de tofu firme escurrido
1 mango
100 gr de brotes de soja fresco
100 gr de zanahoria rallada encurtida
Aceite de coco
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